这场景要解决什么

选供应商只看报价低，结果今天缺货明天不新鲜，菜品品质跟着飘。评估要四维度一起看：报价、供应稳定、品控标准、账期，综合打分再定合作，别被低价带偏。只看低价选供应商，断供和品控翻车会让你更贵。

只比价格选出来的供应商，常常在第三次送货时才出问题。缺两箱货、时令菜晚两小时、某个批次比之前差，这些才是真正影响出餐的事。所以评估表里要把「出了问题怎么处理」和价格一样算作必评项。

该这么问 AI

坏问法：“食材供应商怎么选。”

改成这样：“请给我供应商评估表：价格、稳定、品控、账期各怎么打分，怎么综合判断。”

坏问法：“怎么防断供。”

改成这样：“说明怎么用备用供应商和锁量避免断供风险。”

坏问法：“怎么选食材供应商？。”

改成这样：“一家川菜馆要从三家供应商里定一家主要合作。请给一份评估表：按价格、稳定、品控、账期、缺货响应五个维度打分，说明每项的证据从哪来（要试送几批、查什么记录），并给出主供应商断供时的备选方案。”

拿到答案后要核对这几处

  1. 评估是不是四维度综合而非只看价。
  2. 稳定性品控是不是被并重。
  3. 断供风险是不是提醒备供应商。
  4. 评估里有没有把缺货响应和稳定供货算进去。
  5. 有没有要求在主供应商之外准备备选。

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