这场景要解决什么

上新凭老板喜好，推出来没人点，食材压库存。规范流程是：先按客群和时点定方向，小范围试做试卖收集反馈，再定成本和定价，最后配推广，降低试错成本。凭喜好上新十有八九卖不动，试卖反馈才是保命符。

上新翻车往往不是菜做得不好吃，是没先算成本和后厨能不能做出来。一道新品在没有标准配方的情况下试了一次觉得不错就推，结果是不同师傅做出来三个味道。所以上新必须先有成本卡和出品标准卡。

该这么问 AI

坏问法：“新菜怎么上。”

改成这样：“我想季度上新 3 道菜。请给我流程：研发、试做、定价、推广各怎么做，怎么用试卖降低风险。”

坏问法：“怎么测能不能卖。”

改成这样：“说明试卖期看哪些指标决定保留还是下架。”

坏问法：“菜品上新要走什么流程？。”

改成这样：“一家湘菜馆计划每月上两道新菜。请给一份上新流程：从研发、成本核算、试做、定价到推广五个环节，说明每步要输出的产物（成本卡、标准卡、图片），并指出哪一步最容易偷懒导致后面走样。”

拿到答案后要核对这几处

  1. 流程是不是覆盖研发试卖定价推广。
  2. 试卖反馈是不是被当成决策依据。
  3. 库存和成本风险是不是被提醒。
  4. 每一步是不是有明确要交出的产物。
  5. 有没有点明最容易偷懒的那一步。

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