这场景要解决什么

后厨排班拍脑袋，午晚高峰人手不够出餐慢、下午却养着闲人。排班要按历史峰谷和岗位（炒、配、洗）定人，并留机动应对突发，成本和服务才平衡。峰谷排班省下的不是一点人力，是每天实实在在的利润。

排班表里最贵的不是人多了，而是「高峰缺人、低谷养闲」同时发生。一个店通常只有午市和晚市各两个小时是真忙，把人平均摊到全天，账面上总工时没超，实际却是高峰炸锅、低谷闲站。所以排班要先画峰谷，再按岗位配人。

该这么问 AI

坏问法：“后厨怎么排班。”

改成这样：“我店午晚双高峰，后厨 6 人。请给我排班思路：按峰谷怎么定各岗人数、怎么留机动、兼职怎么用。”

坏问法：“怎么控人力成本。”

改成这样：“说明怎么用兼职和错峰排班把闲时人力压下来。”

坏问法：“帮我排一下后厨的班。”

改成这样：“一家 60 座的湘菜馆，午市 11 点半到 1 点半、晚市 5 点半到 9 点明显忙，其余时段几乎没客人。请给一份周排班：标出每个时段的在岗人数与岗位构成，并说明两个低谷时段安排备料、清洁和轮休怎么落到人头上。”

拿到答案后要核对这几处

  1. 排班是不是按峰谷和岗位，而非均分。
  2. 机动和兼职是不是被提到应对波动。
  3. 成本和服务平衡是不是被点出。
  4. 班表是不是按峰谷排的，而不是简单平均切开。
  5. 低谷时段有没有安排备料或轮休承接。

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